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ウランバートルのモンゴル料理店で食べてほしい料理｜はじめてでも注文しやすいメニュー
ボーズ（蒸し餃子）
モンゴルに来たら、やっぱりモンゴル料理を食べてほしいです。
ウランバートルには、地元の人が通う小さな食堂から、きれいなレストランまで、モンゴル料理のお店がたくさんあります。
今回は、お店で「これを頼んでおけば大丈夫」という料理を紹介します。
ボーズ（蒸し餃子）
モンゴル料理の代表です。
羊肉や牛肉を小麦の皮で包んで蒸した料理で、かむと肉汁があふれます。
お正月（ツァガーンサル）には、家族みんなで何百個も作ります。
私たちにとって「家の味」です。
ホーショール（揚げ餃子）
ボーズとホーショール
ボーズを平たくして、油で揚げたのがホーショールです。
外はカリッと、中はジューシー。
夏のナーダム祭では、どこでも売られています。
手で持って食べられるので、はじめての人にも人気です。
ツォイワン（焼きうどん）
ツォイワン（焼きうどん）
手で切った麺を、肉と野菜といっしょに蒸し焼きにした料理です。
日本の焼きうどんに少し似ているので、日本のお客さまにもよく「おいしい！」と言われます。
ホルホグ（焼き石料理）
ホルホグ
羊肉と焼いた石をいっしょに鍋に入れて、蒸し焼きにする料理です。
遊牧民がお祝いのときに作る、特別なごちそうです。
熱い石を手のひらで転がすと体にいい、と言われています。
レストランでも食べられますが、作るのに時間がかかるので予約がおすすめです。
スーテーツァイ（ミルクティー）
スーテーツァイ（ミルクティー）
モンゴルの人が毎日飲む、塩味のミルクティーです。
はじめは「しょっぱい！」と驚く人が多いですが、寒い日に飲むと体がぽかぽかになります。
アイラグ（馬乳酒）
アイラグ（馬乳酒）
夏だけ飲める、馬のお乳を発酵させた飲み物です。
すっぱくて、少しだけアルコールがあります。
お腹がびっくりすることもあるので、最初は少しずつ飲んでください。
正直に言うと
モンゴル料理は、肉が中心で、野菜は少なめです。
味つけはシンプルで、塩が基本です。
「お肉が苦手」「辛いものが食べたい」という人もいると思います。
そんなときは、ウランバートルには韓国料理や日本食のお店もあるので安心してください。
食べたいもの、苦手なものを先に教えてもらえれば、私たちがお店を選びます。
相談は何度でも無料です。
どんな小さなことでも聞いてください。
3日以内にお返事します。
写真：Wikimedia Commons
MongolianBuuz.JPG（Vidor／CC BY-SA 3.0）
Buuz Khuushuur 1.JPG（Brücke-Osteuropa／PD）
Tsuivan.jpg（Mizu_Basyo／CC BY-SA 3.0）
Khorkhog 1.JPG（Brücke-Osteuropa／PD）
Suutei tsai.jpg（Mizu_Basyo／CC BY-SA 3.0）
Airag 1.JPG（Brücke-Osteuropa／PD）